Pode comer haldi ou açafrão realmente mantê-lo livre de doença?

A curcumina perfaz apenas 3% do peso de 5mg de cúrcuma seca e você precisa de mais curcumina para colher os benefícios.

A antiga especiaria indiana haldi ou açafrão mudou muito além curry indiano e encontrou o seu espaço em tudo, desde sopas, chás e lattes. E por que não, o açafrão contém a curcumina ingrediente ativo que é dito para dar alívio à dor e também prevenir doenças cardíacas. Além disso, a curcumina presente na cúrcuma tem um efeito muito potente na moderação dos níveis de insulina e no aumento da eficácia dos medicamentos antidiabéticos. Sendo um antioxidante, combate os efeitos nocivos dos radicais livres e reduz a resistência à insulina. Além disso, estudos também sugerem que a curcumina pode ser um ingrediente potencial na prevenção do câncer [1]. Mas antes de ficar animado e pensar que você está livre de doenças, porque você tinha haldi em tudo que você come, aqui está o que você precisa saber.

Pode consumir cúrcuma realmente prevenir doenças?
Você pode colher os benefícios da cúrcuma somente se consumir concentrado de curcumina. Você precisa de muito mais curcumina do que você só tem de polvilhar um pouco de açafrão em seu curry ou em sua bebida. A curcumina representa apenas 3% do peso de 5mg de cúrcuma seca, sugere um estudo publicado na revista Nutrition and Cancer [2]. Além disso, se você adicionar açafrão ao seu leite, chá ou café com leite, qualquer benefício potencial do tempero pode ser compensado pelas calorias e adição de açúcar na bebida. Aqui estão 3 razões pelas quais você deve sempre ter cúrcuma com pimenta preta.

Açafrão não pode magicamente curar todos os seus problemas de saúde, mas se você quiser colher alguns benefícios do tempero você precisa de uma dose mais concentrada. A dose recomendada é de 500mg por dia e você provavelmente precisará de um suplemento para compensar isso. Você também pode querer experimentar estas 5 especiarias para aumentar o seu quociente de saúde.

Bottomline-- Não há um alimento que possa mantê-lo livre de doenças. Tudo se resume a ter uma dieta equilibrada.

Referências:
[1] Rahmani, A.H., Al Zohairy, M.A., Aly, S.M. & Khan, M.A. (2014). Curcumina: Potencial Candidato na Prevenção do Câncer via Modulação de Caminhos Moleculares. BioMed Research International, 2014, 761608. //doi.org/10.1155/2014/761608
[2] Conteúdo de curcumina de cúrcuma e curry em pó Reema F. Tayyem, Dennis D. Heath, Wael K. Al-Delaimy e Cheryl L. Rock. Nutrição e Câncer Vol. 55, Iss. 2,2006

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